新潟の酒

越後湯沢の駅で新潟の酒の試飲をしてきたので，そのレビュー．
後の方に行くにつれ酔っぱらってきてたので，
評価が適当&舌がバカになってるかも．
というわけで，あんまり役には立たないかもね…

1.八海山 純米吟醸

酒名	八海山 純米吟醸 (はっかいさん じゅんまいぎんじょう)
種類	純米吟醸
使用米	山田錦(麹), 美山錦(掛)
使用水	(不明)
使用酵母	協会9号,協会10号
精米歩合	50%
日本酒度	+4
酸度	1.4
アルコール度	15.6%
蔵元	八海酒造 (新潟)
杜氏	(不明)

辛口ですっきりしている．
うまい酒の条件を十分満たしている酒．
香りも良い．

2.越の露 本醸造

酒名	越の露 本醸造 (こしのつゆ ほんじょうぞう)
種類	本醸造
使用米	五百万石
使用水	(不明)
使用酵母	(不明)
精米歩合	65%
日本酒度	+9.0
酸度	1.2
アルコール度	15%
蔵元	新潟第一酒造 (新潟)
杜氏	(不明)

辛くてすっきり薄味．
逆に言えば味があまりない．
香りも少ない気がする．
まぁまぁかな．

3.越佐海峡

酒名	越佐海峡 (えっさかいきょう)
種類	貴醸酒
使用米	五百万石
使用水	軟水 (純米酒)
使用酵母	協会7号
精米歩合	68%
日本酒度	-30
酸度	3.9
アルコール度	21～22%
蔵元	北雪酒造 (新潟)
杜氏	(不明)

日本酒というよりは果実酒っぽい感じ．
貴醸酒ということで慣れない人にはうまくないだろうが，なかなか面白い酒．
一度は飲んでみると良いと思うよ．
色は琥珀色，香りが非常に強い．

4.村松 吟醸

酒名	村松 吟醸 (むらまつ ぎんじょう)
種類	吟醸
使用米	(不明)
使用水	(不明)
使用酵母	(不明)
精米歩合	(不明)
日本酒度	+5
酸度	1.2
アルコール度	14～15%
蔵元	金鵄盃酒造 (新潟)
杜氏	阿部 昇

辛口だが全体的に薄く，味が立って来ない個性の薄い酒．
香りも少ない．
すっきりが好きな人には良いのかもしれないが，
個人的にはあまり面白くない．

5.柏露 吟醸

酒名	柏露 吟醸 (はくろ ぎんじょう)
種類	吟醸
使用米	五百万石
使用水	(不明)
使用酵母	(不明)
精米歩合	55%
日本酒度	+3.0
酸度	1.4
アルコール度	15～16%
蔵元	柏露酒造 (新潟)
杜氏	(不明)

辛めで少し薄めの味．
全体的にバランスが良い酒．